闲云小散提示您:看后求收藏(吞噬小说网www.aragondigital.net),接着再看更方便。

杀年猪是中国传统年俗之一,通常在农历腊月期间进行,在农村,几乎家家户户都会杀年猪过年,人们会宰杀家养的猪,准备过年的肉食,腌制腊肉。

在过去,杀年猪可不是一般老百姓所能实现的。通常,都是相对富贵有钱的家庭,把养了近一年的猪杀掉,过个肥年。

如今不同了,改革开放以来,基本上在农村,家家都养牲畜,肉食基本都能自给自足,家家户户都有能力杀年猪,米云家里是每年都会杀年猪的,杀完年猪还会腌制腊肉,基本上八成以上的猪肉都会被腌制成腊肉,那时候冰箱还没有完全普及到乡村,一村有两三户可能有冰柜,还都是为了卖冷饮冰棍雪糕。

腌制好的腊肉会在外面晒太阳几天,然后吊在房梁子上,可以吃到明年六月份,年猪杀的大的可以吃一对年。

正如俗话所说:“腊月二十六 ,杀猪割年肉”,不仅是非常喜庆,也是民间流传下来的传统习俗。不过腊月二十六杀年猪有点晚了,一般都会提前一个多月,在11份过就可以考虑杀年猪了。

杀年猪这一天,热闹非凡,乐坏了小孩,忙累了大人,最累的还是家庭主妇,天不亮就烧好滚烫的两大锅猪汤(烫猪毛的水)等待“杀猪匠”。

爱看热闹的小孩儿则是彻头彻尾地围着“杀猪匠”一直看到剁完猪肉收摊为止。

一到杀年猪的时候,乡村“杀猪匠”可谓是最吃香的人物。那时各家各户的年猪都差不多挤在一个时间段宰杀,而村子里,“杀猪匠”也就只有那么两三个人,那一阵几乎根本就忙不过来。

因此,要请乡村“杀猪匠”帮忙宰杀年猪,都得必须要提前预约,而且还要赶早,否则就被他人家喊去了。我家下面就住有一个杀猪匠,不杀猪的时候,就打豆腐,晚上能喝一大碗豆腐脑。

杀猪之前要先抓猪,千万不要小看抓猪,这个过程还是比较费劲的,要三四个年轻力壮的男人来完成。

传统的杀年猪包括——摆案、抬猪、宰杀、调水、退毛、分肉这些环节,总之是件技术活。有些人家杀猪前还燃放花炮,以示庆祝。

杀年猪的流程一般是这样:早早地和杀猪匠约好杀猪时间,到了那天,就不用给猪准备猪食了,让它饿着,虽然感觉有点那啥,但也有其道理:一是不吃食的话,肠道会比较干净,开膛破肚后清理方便些;二是猪饿得没力气,挣扎的力度就不会太大,不至于闹出什么乱子来。

在杀猪匠进门之前,要先烧好两

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
青梅是病娇我以前怎么没发现?

青梅是病娇我以前怎么没发现?

喜欢拖更的林天林
重生后,一切都似乎变得不一样了,原本高二后不接近我的青梅,从我开始不追林校花开始,后面越来越不对劲甚至我青梅是病娇!我自己以前怎么没有发现啊!不是我刚刚重生回我十八岁那一年,青梅怎么就开始对我发起猛攻啦!(男女主均为十八岁以上)
言情 连载 66万字
走过硝烟

走过硝烟

江棠不姓江
原昕:“我生于安乐,却不曾快活过一天。” 辽海市刑侦副支队长原昕,果干飒爽,有名的“拼命三郎”。 超凡天赋的犯罪心理专家庄星辰,暗藏的卧底身份,他又该如何面对旧爱。那些黑暗中伸出的魔手试图将他重新拉回地狱,历经磨难,他又该何去何从…… 一个个诡谲的犯罪现场,都揭露出迥异的犯罪心理——童年阴影、心理扭曲、人格分裂、变态心理。看两人如何剥开云雾,携手窥探真相。 故事立意:硝烟散尽,我们一起回家。
言情 连载 45万字
穿越七零年代:冬至春又来

穿越七零年代:冬至春又来

有只老虎叫啊呜
一觉醒来,林冬至已来到了七零年代,成为了一名知识青年,空间在手、商城在握,心中丝毫不慌,势必要在这里活出自己的精彩。
言情 连载 41万字
越界示爱

越界示爱

曲朝
云欲晚不慎弄丢温仰之的信,外国管家却信誓旦旦说“那是封情书” 她暗恋温仰之多年,得知是情书后,连夜回国。 怀揣着他也喜欢她的心情,她开始回应。 他在餐桌上一句“坐过来” 她坐到了他穿着西装裤的大腿上。 他新买的别墅装修,她撒娇说不喜欢水晶吊灯。 一段时间后,他的助理却告诉她: 温仰之寄的根本不是情书,而是一张九位数支票,权当她的生日贺礼。 助理笑得疏离:“温董连礼物都懒得买,云小姐怎么会以为温董喜
言情 连载 56万字
都市:规则程序员,利用万物漏洞

都市:规则程序员,利用万物漏洞

赚钱真的好难啊
说谎自斩一刀! 世界上有没有完美无缺的规则?天道生成的规则会不会存在疏漏? 父亲去世,母亲瘫痪在床,连高三的学费都成问题的王卿,偶然在一个游戏厅,发现了自己能发现老虎机的漏洞,一个简单的数学问题,就让老虎机哗哗往外吐了五分钟! 至此,他就成为了世间唯一一个,能够利用规则的天道程序员,从此,他的人生也好了起来。 他的目标,也从最开始的温饱即可,变为带领人类,走向星辰大海......
言情 连载 37万字
真千金断绝关系后,侯府后悔莫及

真千金断绝关系后,侯府后悔莫及

酥酥明
茅山派的唯一真传,以国师标准培养的天才弟子林清禾医术精湛,能掐会算,画的一手好符竟是侯府那抱错的真千金。 归府后,林清禾孝顺双亲,爱护妹妹,辅佐情投意合的皇子。 他们忌惮她却又依附她,功成名就之时,林清禾就成了碍脚石,除之而后快。 重来一次,林清禾表示:“不伺候了!” 侯府错把珍珠当鱼目,断绝关系后,眼见林清禾越走越高,成了京城重金难求得一见的天师,人脉与实力傍身的金疙瘩,侯府急了。 侯爷:“清禾
言情 连载 57万字