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老家,这鱼挺值钱的,做法也多。正好小宝要吃蒸肉饼,于是把剁好的肉末塞到鱼肚里,细煎之后,小火慢炖,收了汁,肉里满是鱼味,而鱼肉里其实也有肉味。
肉末是分肥,七分瘦,肥油随着汤汁都泡进了鱼肉里,而鱼的鲜美也随之又浸入了肉末里。还有就是,这鱼是有鱼仔的,若是平常,单单的放到一边,烧个豆腐又是一道菜。但穆慧却把鱼仔拌到了肉末里,原因特别简单,孩子们不喜欢鱼仔豆腐。但鱼仔对孩子们的身体又特别好,于是只能想法了。
这么一来,其实鱼肚里的肉饼更加好吃的,不过孩子们太多,虽说穆慧是烧了一锅鱼的,考虑到鲫鱼刺多,孩子们最大的才五岁多,于是把肚里的肉饼都取了出来,单另一盘,让孩子们吃。
因为她这是江南的做法,北方不太流行这么做,倒是让端木太太很是新鲜,主要是宫里
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